Bio Milchschokolade "KANDIERTE JOHANNISBEERE"
Bio Milchschokolade "KANDIERTE JOHANNISBEERE". Sommer auf Milchschokolade.
Die Tafel verbindet milde Milchschokolade mit kandierten schwarzen Johannisbeeren aus Lettland. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Der Kakao kommt aus Süd-Belize, von einer kleinen Bauernkooperative, die faire Preise erhält. Durch das Kandieren bleiben die Beeren weich und behalten ihren Geschmack. Ihre Frische trifft auf einen cremigen, karamelligen Schokoladengeschmack.
Schokolade hinter Schlossmauern
Choco Del Sol begann auf dem Fahrradsattel. Die Reise führte bis nach Belize, zu Nachfahren der Maya, die Kakao nach alter Tradition anbauen. Heute sitzt die Manufaktur im Schloss Rochsburg im Muldental. Die Bohnen werden von Hand verlesen und drei bis fünf Tage in Steinwalzen verfeinert. Erst dann wird sie temperiert, in Form gebracht und einzeln von Hand verpackt.
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