Vegane Bio Schokolade "PURE 100%"
Vegane Bio Schokolade "PURE 100%". Kakao, sonst nichts.
Diese Tafel besteht aus einer einzigen Zutat: geschälten Kakaobohnen aus biologischem Anbau. Die Bohnen kommen von Maya Mountain Cacao , einem Zusammenschluss von Kleinbauernfamilien in Süd-Belize. Der Kakao bringt Noten von Honig, Ananas, Rosinen, Tabak und Karamel mit. Ohne Zucker ist sie zunächst ungewohnt. Lass ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen, dann zeigt sich ihre natürliche Cremigkeit.
Schokolade hinter Schlossmauern
Choco Del Sol begann auf dem Fahrradsattel. Die Reise führte bis nach Belize, zu Nachfahren der Maya, die Kakao nach alter Tradition anbauen. Heute sitzt die Manufaktur im Schloss Rochsburg im Muldental. Die Bohnen werden von Hand verlesen und drei bis fünf Tage in Steinwalzen verfeinert. Erst dann wird sie temperiert, in Form gebracht und einzeln von Hand verpackt.
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